2025년 공주시 평생학습 특성화 프로그램 강의계획서
프로그램명		우리술빚기Ⅱ
강 사		성 명	소속
		최예만	우리술 정담 양조장
강의형태		이론( ) 이론과 실습( v ) 실습( ) 기타( )
시 간		2025. 10. 13.(월) ~ 11. 10.(월) 14:00~17:30 / 5회 / 15시간
장 소		우리술 정담 양조장(산성시장3길 24-14)
대 상		시민		인 원	8명
프로그램 목표		우리술의 가치를 이해하고 현대에 맞는 재해석을 통한 전통 계승과 일상의 생활화를 회복한다.
교재 및 재료		재료비 : 50,000원
수강생 준비물		앞치마
수료기준		출석 70% 이상, 수료 후 평생학습포털에서 개별 수료증 출력 가능 ※ 중도포기(50% 미만 출석)자는 다음 1학기 수강신청 제한
차시	날짜	주제 및 내용					비고
1	10/13	우리술 개론 (술의 역사/ 발효원리 / 누룩의 이해)
2	10/20	감칠맛 나는 부의주(동동주) 빚기 / 누룩 딛기
3	10/27	밑술 빚기(죽/범벅/통쌀죽) / 도수 조절 방법 실습
4	11/3	석탄주 덧술 빚기 / 가향하는 방법 실습
5	11/10	우리술 과정 총 정리 및 개인 술 시음

※ 상기 일정은 사정에 따라 변경될 수 있습니다.